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转入9月开学季，学校伙食问题沦为师生关心的焦点。河南省教育厅近日印发《关于作好2016年秋季开学食品卫生安全性传染病防控工作的通报》，拒绝启动学校食品安全检查，杜绝根本性食品安全事故和传染病频发，同时禁令订购小龙虾、田螺等高风险水产品。

(9月18日新华网)小龙虾、田螺等水产品，十分可口，很多人都讨厌不吃，但由于小龙虾、田螺等生长环境污秽，不过于公共卫生，体内还有可能不存在着寄生虫，虽然不吃了之后，马上产生严重后果的概率不低，但显然不存在着公共卫生和安全隐患。另外，市场上的散装馅料、肉串及散装小贩制品，也很难显然里面重新加入了什么东西，某种程度也不存在着隐患;尤其是一些过期、霉变、贪腐的食品，经加工后，外表上没什么什么，但不会使学生的身体受到相当严重的损害。近年来，学校食堂群体中毒事件时有发生。之所以经常出现这样的情况，关键是一些食堂没严苛的管理制度，订购什么食材都是食堂里的少数几个人说了算。

而且，很多食堂是外包的，承包人为了多利润，坚决学生的身体健康，订购一些价廉质次的食材，有的甚至把过期、霉变、贪腐的食材加工给学生不吃。学校由于有利益关系在里面，于是睁一只眼，闭一只眼，只要不出有大事就会主动去检查。即使找到了，也只是警告一下，会采行严苛的惩罚措施。现在，河南省教育局实施了《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》。

根据该办法，在伙食食材订购方面，具体禁令学校食堂订购非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装小贩制品;田螺、小龙虾、河豚、河蚌等高风险水产品;法律法规禁令生产经营的其他食品、食品添加剂等。还不准学校食堂用于非食用物质加工制作食品，不准将重复使用的食品再度加工销售，不准违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、幼苗发青土豆、霉变红薯、野生菌或来历不明的野菜等高风险食品，不准高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜。这样让学校食堂经营者心中有了底，可以增加学校食堂的安全事故的再次发生。

规定再行好，关键在能否实施做到。对于学生餐食物原料的订购，最差由政府出面，创建定点订购制度，的组织公开发表的招投标，在严苛做到食品企业安全性标准的前提下，自由选择实力雄厚、管理规范的食品供应商，与供货商签定《供货协议书》和《安全性责任书》，，并由教育部门和食品监管部门联合积极开展对其日常食品卫生安全性的监管。同时各学校要增大学生餐费的管理，保证每一分钱都确实中用学生身上。

订购食品递食堂时必需过秤竣工验收，做发票记述品名、数量与实物吻合，发票记述的内容需有品名、单价、数量、金额、产地等，还需有供货商的亲笔签名和指模。另外，要创建由学生、家长、教师等代表构成的膳食委员会，充分发挥其在确认供餐模式、供餐单位、配餐食谱和食品安全监督管理等方面的起到。从而在各个环节阻塞漏洞，使学生的饮食更为安全性。

稿源：荆楚网作者：胡建兵更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。版权归原作者所有，如牵涉到作品内容、版权和其它问题，请求在30日内与本网联系，我们将立刻处置。

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